Pavo relleno al horno
A qué temperatura se cocina un pavo relleno
Asa el pavo sin tapar a una temperatura que oscile entre 325°F y 350°F. Las temperaturas más altas pueden hacer que la carne se reseque, pero es preferible a las temperaturas demasiado bajas que pueden no permitir que el interior del pavo se cocine a una temperatura segura. Algunos cocineros prefieren asar el pavo a temperaturas tan altas como 450°F a 500°F durante los primeros 30 minutos para dorar la superficie y luego reducir el calor a 325°F. Es importante mantener la puerta del horno cerrada tanto como sea posible mientras el pavo se esté asando para mantener una temperatura constante en el horno.
Si se unta el pavo, se consigue una piel dorada y crujiente, pero no se añade humedad ni sabor al interior del pavo. Hay que limitar el uso de este producto para que la puerta del horno no se abra con demasiada frecuencia. Cuantas más veces se abra la puerta del horno, mayor será el tiempo de cocción debido a la pérdida de calor.
Utilice un termómetro de carne para determinar el punto de cocción adecuado, que es de al menos 170 °F para la pechuga y 180 °F para el muslo. Después de sacar el pavo del horno, la temperatura de la carne aumentará unos 5° mientras el pavo descansa. Es importante no dejar que el pavo se cocine demasiado, porque la carne de la pechuga puede secarse rápidamente.
Cuándo poner el relleno al pavo
Mi padre me recordó el otro día que el pavo de Acción de Gracias no tiene por qué ser un ave entera. Si tu reunión es de pocas personas, y no quieres tener varias semanas de sobras de pavo, no hay necesidad de asar un pavo de 15 libras.
El único problema que veo con la cocción de la pechuga es que se queda con poca grasa para la salsa. Si te gusta la salsa tanto como a mí, te recomiendo que añadas un ala de pavo gorda a la bandeja de asar y utilices esos restos para la salsa.
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Cómo cocinar un pavo relleno
Mi padre me recordó el otro día que el pavo de Acción de Gracias no tiene por qué ser un ave entera. Si tu reunión es de pocas personas, y no quieres tener varias semanas de sobras de pavo, no hay necesidad de asar un pavo de 15 libras.
El único problema que veo con la cocción de la pechuga es que se queda con poca grasa para la salsa. Si te gusta la salsa tanto como a mí, te recomiendo que añadas un ala de pavo gorda a la bandeja de asar y utilices esos restos para la salsa.
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Cuánto tiempo hay que cocinar un pavo relleno
Cocinar su pavo de Acción de Gracias en una Bolsa para Horno Reynolds® para Pavos es una forma estupenda de asegurarse de que su pavo se mantendrá húmedo y suculento, a la vez que resultará deliciosamente dorado. La mejor parte: todos los deliciosos jugos se quedan en la Bolsa para Horno, por lo que ni siquiera tendrá que fregar la bandeja para asar con estos sencillos pasos.
Coloque una Bolsa de Horno para Pavo en una sartén grande para asar que tenga al menos dos pulgadas de profundidad. Espolvoree una cucharada de harina en la bolsa y agítela para distribuirla. A continuación, añada las verduras en rodajas según la receta. Gire hacia abajo los extremos de la bolsa varias veces para ayudar a mantenerla abierta mientras coloca el pavo dentro.
Retira el cuello y los menudillos del pavo. A continuación, enjuague y seque con palmaditas. Si le gusta rellenar el pavo, coloque el relleno en la cavidad. Tenga cuidado de no rellenar demasiado. Unte el pavo con aceite o mantequilla derretida y sazone al gusto. (¿No está seguro de qué condimento utilizar? Pruebe esta receta de pavo asado con hierbas). Coloque el pavo en la bolsa del horno, encima de las verduras cortadas.
Haz 6 cortes de media pulgada en la parte superior de la bolsa, para permitir que el vapor salga mientras el pavo se cocina. Mete las esquinas de la bolsa en la sartén y recorta o dobla el extremo de la bolsa, para asegurarte de que no toque el horno o las resistencias cuando se esté cocinando.
