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Postre tradicional mexicano que se sirve el día de Reyes, también conocido como Epifanía, el 6 de enero.    Tradicionalmente se sirve con un espumoso chocolate caliente mexicano.Tradicionalmente, la persona que encuentre al Niño Jesús en su rebanada será el anfitrión de la siguiente fiesta en la Candelaria, el 2 de febrero.  Para saber más sobre el Día de Reyes y el papel que desempeña este pan dulce en las celebraciones, puedes leer la entrada de nuestro blog al respecto.
Esta receta está basada en la que se encuentra en Mexico In My Kitchen, el sitio web de Mely Martínez. El sitio web de Mely es un gran recurso para encontrar auténticas recetas de comida mexicana casera de todo México.Rinde por lo menos 16 a 20 porciones, dependiendo del tamaño de las rebanadas.Ingredientes
Para el pan1 sobre (7 gramos) de levadura seca activa4 tazas de harina para todo uso, más una cantidad adicional para espolvorear3 huevos enteros3 yemas de huevo2 cucharadas de leche1/4 cucharadita de sal1 1/2 cucharadas de extracto de naranjaRalladura fresca de una naranja (o unas 3 clementinas)3/4 de taza (1 1/2 barritas) de mantequilla sin sal, ablandada; más un poco más para untar la mantequilla en el bol y en la masa mientras sube.3/4 de taza de azúcar Para la cobertura y el acabado

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En honor a la Epifanía, las culturas latinas y españolas disfrutan de un habitual Roscón de Reyes, un pastel dulce en forma de corona relleno con un centro de nata montada y decorado con frutas cristalizadas para simbolizar una corona cubierta de joyas.
2 1/2 tazas de harina de pan2 cucharaditas de levadura granulada1/2 taza de leche1/3 de taza de azúcar, más lo necesario1/3 de taza de mantequilla1 huevo + 1 yemaRalladura de 1/2 naranja1 cucharadita de ron oscuro1/4 de cucharadita de agua de azahar1/4 de cucharadita de salCáscara de naranja confitada, para decorarCerezas confitadas, para decorar1 haba1 figurita de cerámica de rey o bebé
Cubra un recipiente grande con spray antiadherente para cocinar, añada la masa y cúbrala con papel de plástico. Colóquelo en un lugar cálido, como el horno, y déjelo crecer durante 24 horas. Saque la masa y haga una bola con ella sobre una superficie enharinada. Dejar reposar 30 minutos más.
Perforar la masa y hacer un agujero en el centro. Siga dándole forma y estirando la masa hacia fuera hasta conseguir una forma de rosquilla de unos 14-16 pulgadas de diámetro. Ponga la masa en una bandeja forrada con pergamino y déjela reposar durante unas 4 horas.

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Un hombre que prepara la Rosca de Reyes coloca muñecos de plástico en la masa antes de hornearla. Hay muchas tradiciones asociadas a la Rosca de Reyes, pero suele hornearse en ocasiones especiales. Suele tener forma de corona y contiene fruta y un muñeco de plástico o cerámica del niño Jesús.
Hay muchas tradiciones asociadas a la Rosca de Reyes, pero a menudo se hornea para ocasiones especiales. Suele tener forma de corona y contiene fruta y un muñeco de plástico o cerámica del niño Jesús.
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Manuela Toribio

Bienvenido a mi blog, soy Manuela Toribio y escribo sobre diversos temas de actualidad.

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