Cocinar para los amigos

Ideas para cocinar en grupo

Estamos terminando un verano divertido y algo loco por aquí.    Muchas visitas a los amigos, barbacoas en el patio, fiestas en el patio y, como siempre, LOS MEJORES donuts de sidra de manzana (¡Gracias, Chichester General Store en Chichester, NH!). Chicos, ¡hubo incluso tortitas de chocolate tan grandes como nuestras caras! Así que, mientras nos preparamos … Continúa leyendo Ensalada de rábano y col rizada baby Farro
Descubrí mi amor por el tabbouleh cuando vivíamos en Brooklyn, y tenía acceso ilimitado a algunas de las mejores comidas del Medio Oriente.    Dos de mis locales favoritos hacían versiones de este plato que me encantaban – uno lo hacía con más perejil que trigo bulgher mientras que el otro era más pesado … Continúa leyendo Tabbouleh de quinoa
Una de las mayores ventajas de vivir en nuestra ciudad es la hermosa piscina comunitaria.    Cuando vivíamos en Brooklyn, los veranos eran realmente difíciles: Hacía 95 grados, y yo arrastraba a los dos gemelos con todo su equipo y sus bocadillos en un cochecito hasta los aspersores del parque público local, a menudo sólo … Continúa leyendo Ensalada de Farro con Tomate y Aceitunas

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Aceptémoslo, todos estamos ocupados. Apenas tenemos tiempo para hacer todo en el día, y mucho menos para preparar almuerzos saludables para la semana. ¿Pero sabes para qué tampoco tenemos tiempo (o presupuesto)? Salir a buscar una ensalada de 12 dólares para el almuerzo que ni siquiera es tan buena. Por suerte, hay una solución: Presentamos 65 ideas fáciles para el almuerzo que requieren básicamente cero esfuerzo para preparar (y aún así saben deliciosas). Con todo, desde pimientos rellenos de ensalada de pollo hasta cuencos de rábano a la barbacoa con aderezo de miel y mostaza, esta práctica lista de recetas debería servirte para los próximos meses. Por fin, una comida para llevar a casa con la que te puedes emocionar. Buen provecho.

Pasta

En Cocinar para los amigos, el galardonado chef, restaurador de renombre mundial, autor de bestsellers y estrella de Hell’s Kitchen, Gordon Ramsey, nos ofrece más de 100 recetas excepcionales de su propia mesa familiar. Poseedor de diez estrellas Michelin y clasificado como una de las celebridades más poderosas del mundo por la revista Forbes en 2008, el a veces intimidante Ramsey muestra su carácter más suave
En Cocinar para los amigos, el galardonado chef, restaurador de renombre mundial, autor de bestsellers y estrella de Hell’s Kitchen, Gordon Ramsey, nos ofrece más de 100 recetas excepcionales de su propia mesa familiar. Poseedor de diez estrellas Michelin y clasificado como una de las celebridades más poderosas del mundo por la revista Forbes en 2008, el a veces intimidante Ramsey muestra su lado más suave, compartiendo los deliciosos platos que sirve a su propia familia y a sus seres queridos. Este libro de cocina íntimo y a todo color no es una colección de festines de la realeza para altivos y privilegiados. Gordon Ramsey está cocinando para los amigos, con toda la calidez, el cuidado y el amor que eso conlleva.

Pizza

Nos encanta recibir a nuestros amigos y familiares en las cenas; la verdad es que no hay nada mejor que ver a nuestros seres queridos reunidos alrededor de nuestra mesa. Pero no necesariamente nos gusta el estrés que conlleva (planificar los menús, comprar los ingredientes, pasar todo el día cocinando) o el ajetreo de última hora para tener todo listo cuando en realidad preferiríamos estar pasando el rato con nuestros invitados. Pero a lo largo de los años, hemos dominado nuestra técnica. ¿El secreto de nuestro éxito? Platos que agradan a la gente y que parecen impresionantes, pero que en realidad son muy fáciles de hacer. Aquí tienes 17 de nuestros favoritos.
Cuando se trata de cenas, queremos algo que parezca que nos ha llevado todo el día pero que en realidad nos ha llevado unos 30 minutos. El secreto de este plato es que se cocina todo junto en una sola sartén. (Bonificación: no te quedarás con una pila de utensilios de cocina sucios cuando todos los invitados se vayan a casa).
Una olla de cocción lenta puede ser una salvación total para las cenas; hacer todo el trabajo pesado más temprano en el día significa más tiempo para pasar el rato con sus invitados. Este plato, digno de un restaurante, combina carne de vacuno guisada y tierna con pasta al dente. (Y no te olvides de la cucharada de ricotta por encima).