Postres de chocolate originales

Postres de chocolate fáciles para una multitud

Estas bolas, elaboradas a menudo con una combinación de leche condensada, cacao en polvo, mantequilla y chispas de chocolate, son un postre muy popular en Brasil y tienen una historia fascinante, según Gastro Obscura. El apodo de Gomes era “el Brigadeiro”, que se traduce en inglés como “Brigadier”, un rango del ejército que Gomes había tenido anteriormente.
La palabra francesa “religieuse” se traduce como “monja” en inglés, y la versión clásica de este postre supuestamente tiene este nombre porque el pastel terminado se parece a una monja con su hábito.La Religieuse chocolat es un pastel compuesto por bollos choux (una pasta ligera) con sabor a chocolate que anclan crema patissiere (crema pastelera), y ganache de chocolate.
Según la página web oficial del Hotel Sacher, Franz Sacher, de 16 años, era aprendiz de cocinero en 1832 cuando nada menos que el príncipe von Metternich, diplomático austriaco, le pidió que hiciera una tarta especial para su fiesta, y así nació la Sachertorte. El hijo del chef Sacher fundó el Hotel Sacher, que sigue sirviendo con orgullo esta tarta de chocolate rellena de mermelada de albaricoque y acompañada de nata montada. Afortunadamente, si no puede ir al Hotel Sacher, esta tarta se sigue horneando y sirviendo en todo el país.

Postre fácil de chocolate

El babka, un pan dulce judío trenzado que todos adoran, se rellena, se enrolla y se hornea con una variedad de rellenos. El babka de chocolate tiende a dominar el concurso de popularidad de los sabores, pero hay un cierto atractivo en el babka de canela que simplemente no se puede negar – por lo que esta receta se coló en la mezcla.
Adaptada a partir de nuestro pan bioche de mantequilla, la masa aquí es exuberante y suave con la cantidad justa de primavera. Está ligeramente endulzada, debidamente salada, y utiliza una yema de huevo además de un huevo entero para darle un toque de riqueza y cremosidad extra. Usamos levadura instantánea, pero una cantidad igual de levadura seca activa hará el trabajo igual de bien.
El ideal platónico del babka debe estar a caballo entre el pan y la pastelería, encarnando lo mejor de ambos mundos. La clave para lograr ese equilibrio es tener suficiente relleno azucarado entre los pliegues del brioche: un babka con poca cantidad de chocolate es un babka muy triste. Para conseguir unas ligeras capas de chocolate y brioche, primero pincelamos la masa con una cucharada de mantequilla derretida, a continuación aplicamos una modesta capa de ganache de chocolate y luego cubrimos con trocitos de chocolate.  Esta receta lleva un poco de ralladura de limón en el relleno de chocolate para equilibrar el dulzor con un toque fresco de cítricos; se puede sustituir por ralladura de naranja o eliminarla por completo para obtener una explosión de chocolate sin adulterar.

Postres de chocolate elegantes

Los suflés no tienen por qué ser algo que te dé miedo. Además de ser uno de nuestros postres de chocolate favoritos de todos los tiempos, su preparación es sorprendentemente fácil. Para obtener resultados altos y bonitos, tendrás que batir algunas claras de huevo, lo que puede suponer un poco de trabajo de brazos, pero no es nada complicado. Recién sacado del horno y con una rápida lluvia de azúcar en polvo, tus invitados quedarán maravillados.  Aquí tienes unos cuantos trucos para conseguir ese objetivo tan elevado.
Engrasa muy bien los moldes con mantequilla y luego espolvoréalos con azúcar granulada. Esto incluye también el borde superior de los moldes. El azúcar ayudará a que el chocolate no se pegue a los lados del plato y a que el suflé suba más allá del borde.
Tendrás la tentación de echar un vistazo a tu trabajo, pero no lo hagas. Utiliza la luz del horno si quieres ver lo que ocurre, pero abrir la puerta del horno deja escapar el calor y un cambio rápido de temperatura hará que los soufflés se desinflen. Confía y espera a abrir el horno para cuando estés listo para sacarlos.

Los mejores postres de chocolate del mundo

Esta sencilla pero sorprendentemente adictiva barra de postre en capas procede de Canadá, ¡y no nos cansamos de ella! Vamos a desglosarla: Capa 1: (también conocida como nuestra capa favorita) Las migas de galleta Graham, el coco y las nueces tostadas se unen con una mezcla de mantequilla, cacao en polvo, azúcar y huevos. ¿No te gustan las nueces? Cualquier fruto seco es válido. El tostado no es totalmente necesario, pero creemos que añade una profundidad extra de sabor que se perdería si no estuviera allí.Capa 2: ¡La capa de crema de mantequilla! Se trata básicamente del típico glaseado de crema de mantequilla, con la adición de polvo de natillas. Si, como nosotros, no puedes encontrar natillas en polvo para salvar tu vida (¡¿dónde estás, natillas en polvo?!), entonces la mezcla de pudín instantáneo es un buen sustituto.  Capa 3: ¡La capa más fácil de chocolate puro! (Más un poco de mantequilla para una buena medida/textura sedosa.) Aunque no es tradicional, cubrimos el nuestro con sal marina en escamas para contrastar todas esas capas dulces. El cielo.  ¿Los has hecho? Cuéntanos cómo te fue en la sección de comentarios más abajo.
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Manuela Toribio

Bienvenido a mi blog, soy Manuela Toribio y escribo sobre diversos temas de actualidad.

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