Receta trucha con jamon

Recetas de truchas enteras

Estos preciosos filetes de trucha fresca de Cornualles son lo mejor de la pesca de la mañana, enviados a la puerta de mi casa para ser servidos en este plato súper fácil pero realmente delicioso. El jamón serrano es un acompañamiento perfecto para la mayoría de los pescados y, cuando se fríe en la sartén, ¡se crispa de maravilla! Si tienes un bote de salsa de remolacha casera o remolacha en escabeche, ¡es un acompañamiento fantástico para esto!
Estos preciosos filetes de trucha fresca de Cornualles son lo mejor de la pesca de la mañana, enviados a la puerta de mi casa para ser servidos en este plato súper fácil pero realmente delicioso. El jamón serrano es un acompañamiento perfecto para la mayoría de los pescados y, cuando se fríe en la sartén, ¡se crispa muy bien! Si tienes un bote de remolacha casera o de remolacha en escabeche, ¡es un acompañamiento fantástico para esto!

Recetas de trucha en el reino unido

No sé qué nos empujó a ir a pescar en el hielo hace unos fines de semana, pero no fue un sentido común. Pero fue una buena historia, así que supongo que valió la pena de todos modos. Aunque hacía mucho frío, la mañana era brillante y prometía todo tipo de divertidas aventuras en la naturaleza. Doggy, la astróloga de la casa nos daba sus bendiciones…
Había que recorrer unos 800 metros para llegar a la cabaña libre más cercana caminando sobre el lago helado. Para cuando lo hicimos con nuestras mochilas y aparejos de pesca, ya no pude hacer fotos porque se me entumecieron los dedos. Lo mismo ocurrió con mi cámara: los botones se congelaron y no funcionaban. La cabaña estaba vacía, oscura y fría: tuvimos que volver a comprar y traer leña para empezar a calentarla. El vecino que estaba a pocos metros abrió de golpe la puerta de su cabaña para hacer una ruidosa y vaporosa meada sin tener en cuenta que éramos una especie de espectadores ajenos a la situación, tan drogados como él a esas alturas del día. A continuación, engulló un poco de alcohol de una botella de agua de plástico y desapareció de nuevo en su cabaña. A pesar de que muchas cabañas ya habían sido alquiladas, no vimos ningún pez capturado en los alrededores ni oímos gritos de excitación. Todo estaba en un silencio absoluto, frío y salvaje.

Receta de trucha arco iris

Estas fueron las palabras que vi publicadas el año pasado en el escaparate de un restaurante de Madrid. A Hemingway le encantaba España y aún más la oportunidad de comer y beber por todo el país. Algunos restaurantes colocan carteles en los que se afirma que el escritor solía frecuentar su establecimiento, pero el restaurante que yo vi, obviamente, quería romper la tendencia.
Una de las comidas favoritas de Hemingway era la trucha. El escritor solía pescar truchas en Michigan cuando era joven e incluso menciona la pesca de truchas en su libro The Sun Also Rises cuando Jake y Bill van a pescar al río Irati en España.
Una de las recetas españolas favoritas de Hemingway era la trucha rellena de jamón serrano (Truchas con Jamón Serrano) servida con una salsa de ajo picado, almendras, perejil y jamón ahumado. Este popular plato está cargado de sabor y sólo necesita unas patatas o una simple ensalada servida al lado para completar el plato.
La trucha se suele freír primero en un poco de aceite, pero se puede omitir este paso si se desea y pasar el pescado directamente al horno (pero entonces se perdería la experiencia Hemingway completa, ¿no?).

Recetas de trucha al horno

No sé qué nos empujó a ir a pescar en el hielo hace unos fines de semana, pero no fue un sentido común. Pero fue una buena historia, así que supongo que valió la pena de todos modos. Aunque hacía mucho frío, la mañana era brillante y prometía todo tipo de divertidas aventuras en la naturaleza. Doggy, la astróloga de la casa nos daba sus bendiciones…
Había que recorrer unos 800 metros para llegar a la cabaña libre más cercana caminando sobre el lago helado. Para cuando lo hicimos con nuestras mochilas y aparejos de pesca, ya no pude hacer fotos porque se me entumecieron los dedos. Lo mismo ocurrió con mi cámara: los botones se congelaron y no funcionaban. La cabaña estaba vacía, oscura y fría: tuvimos que volver a comprar y traer leña para empezar a calentarla. El vecino que estaba a pocos metros abrió de golpe la puerta de su cabaña para hacer una ruidosa meada de vapor sin tener en cuenta que éramos una especie de espectadores ajenos a la situación y que estábamos tan colocados como él a esas alturas del día. A continuación, engulló un poco de alcohol de una botella de agua de plástico y desapareció de nuevo en su cabaña. A pesar de que muchas cabañas ya habían sido alquiladas, no vimos ningún pez capturado en los alrededores ni oímos gritos de excitación. Todo estaba en un silencio absoluto, frío y salvaje.