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La vitamina D3 vegetal se ha extraído tradicionalmente de los líquenes. Sin embargo, ahora existe una forma aún más sostenible de obtener vitamina D3 vegana: de las algas. El aceite de algas se obtiene a través de un proceso de fermentación de algas utilizando Schizochytrium sp, que es una microalga. El aceite se extrae mecánicamente de las microalgas y luego se refina. El aceite de algas está clasificado como “nuevo alimento”, lo que significa que no tiene un historial de consumo o que se produce mediante un método que no se ha utilizado anteriormente para la alimentación.
Cuando un producto lleva el logotipo del FSC, puede estar seguro de que se ha fabricado con madera procedente de fuentes responsables. De este modo, la certificación FSC contribuye a que los bosques sigan siendo entornos prósperos para las generaciones venideras, ayudándole a tomar decisiones éticas y responsables en su supermercado local, librería, tienda de muebles y demás.
Aceite de algas, almidón modificado (hidroxipropil almidón – E1440), agente aglutinante (glicerol – E422), agente gelificante (carragenina – E407), regulador de la acidez (fosfato disódico – E339 (ii)), colecalciferol, antioxidante (extracto rico en tocoferoles – E306, palmitato de ascorbilo – E304 (i)).

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Los omega-3 son un grupo de ácidos grasos, de los cuales los más conocidos son el EPA, el DHA y el ALA. El EPA y el DHA ofrecen varios beneficios para la salud y se encuentran en ciertos pescados y suplementos dietéticos. Algunos productos vegetales contienen ALA, que puede convertirse, a escala limitada, en EPA y DHA.
Está bien documentado que el omega-3 procedente de los aceites de hígado de bacalao o de pescado es bueno para el corazón, el cerebro y la visión de las personas sanas. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha revisado a fondo todas las investigaciones sobre los beneficios del omega-3 y ha aprobado las declaraciones de propiedades saludables para el corazón, el cerebro y la vista.

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Todas las células del cuerpo se benefician del omega-3, pero el organismo no puede fabricarlo por sí mismo, por lo que es necesario ingerirlo a través de los alimentos o de suplementos. Los ácidos grasos omega-3 se incorporan a las membranas celulares y facilitan la transducción de señales y otros mecanismos. El
Existen miles de estudios publicados en humanos que demuestran los beneficios de los omega-3 en la salud, pero las áreas con más apoyo científico para el EPA y el DHA son el corazón, el cerebro, los ojos y la salud prenatal.
Otro beneficio del aceite de hígado de bacalao como fuente de omega-3 es que la vitamina D es un nutriente importante para los recién nacidos. Ayuda a la absorción de calcio y fósforo, lo que es beneficioso para el desarrollo de huesos y dientes sanos.
La dieta de la madre durante el embarazo afecta a la salud de su hijo, tanto en el útero como después del nacimiento durante la lactancia. Parte del omega-3 ingerido por la madre durante el embarazo y la lactancia se transfiere al niño, contribuyendo así al desarrollo tanto del cerebro como de la visión del niño.
El aceite de hígado de bacalao es una de las mejores fuentes de omega-3, con la ventaja añadida de que contiene naturalmente vitamina A y D. Estas vitaminas actúan en combinación con otros nutrientes para mantener un sistema inmunitario que funcione normalmente. Así se da fuerza para luchar contra las infecciones.

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Los mamíferos no pueden sintetizar el ácido graso esencial omega-3 ALA y sólo pueden obtenerlo a través de la dieta. Sin embargo, pueden utilizar el ALA, cuando está disponible, para formar EPA y DHA, mediante la creación de dobles enlaces adicionales a lo largo de su cadena de carbono (desaturación) y su prolongación (alargamiento). En concreto, el ALA (18 carbonos y 3 dobles enlaces) se utiliza para fabricar EPA (20 carbonos y 5 dobles enlaces), que a su vez se utiliza para fabricar DHA (22 carbonos y 6 dobles enlaces)[1][2] La capacidad de fabricar los ácidos grasos omega-3 de cadena más larga a partir del ALA puede verse mermada con el envejecimiento[5] En los alimentos expuestos al aire, los ácidos grasos insaturados son vulnerables a la oxidación y la ranciedad[2][6].
La administración de suplementos dietéticos de ácidos grasos omega-3 no parece afectar al riesgo de cáncer o enfermedades cardíacas[7]. Además, los estudios sobre suplementos de aceite de pescado no han respaldado las afirmaciones sobre la prevención de ataques cardíacos o derrames cerebrales o cualquier resultado de enfermedades vasculares[8][9].
Estructura química del ácido α-linolénico (ALA), un ácido graso con una cadena de 18 carbonos con tres dobles enlaces en los carbonos 9, 12 y 15. Obsérvese que el extremo omega (ω) de la cadena está en el carbono 18, y el doble enlace más cercano al carbono omega comienza en el carbono 15 = 18-3. Por lo tanto, el ALA es un ácido graso ω-3 con ω = 18.